Notre philosophie : Manger sain, pas cher, des produits faits maison dans un cadre ouvert et chaleureux.

Nous travaillons uniquement des aliments de saison issus de l’agriculture biologique, et nous nous efforçons d'en maximiser l’origine locale.

Nos équipes préparent chaque jour sur place, tous les plats, gâteaux et boissons que nous vendons.

Notre restaurant est  une cantine populaire, un fast food de culture slow food, c’est-à-dire qui envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète.